Porculanski gastronorm pekači nude brojne prednosti u usporedbi s metalnim! 

Pri opremanju profesionalnih kuhinja kvaliteta opreme ključna je za uspješan rad i zadovoljstvo gostiju. Jedan od nezamjenjivih alata u kuhinjama su gastronorm pekači, koje koristimo za pripremu, posluživanje i skladištenje hrane. Iako su pekači od nehrđajućeg čelika već dugo popularni, porculanski pekači sve više dobivaju na važnosti, ponajviše zahvaljujući nekoliko ključnih razlika:

1. Izuzetna otpornost na toplinu i zadržavanje topline Porculanski pekači poznati su po svojoj sposobnosti zadržavanja topline. Kada se zagriju, toplinu zadržavaju dulje, što je idealno za jela koja se poslužuju topla. Dok se nehrđajući čelik brzo zagrijava, jednako se brzo i hladi, što može predstavljati izazov ako želite hranu dulje održati na odgovarajućoj temperaturi.

 

2. Ravnomjerna raspodjela topline Porculan ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, što doprinosi ravnomjernom pečenju jela. To je osobito važno kod osjetljivih jela gdje nejednolika toplina može utjecati na konačni rezultat. Iako je nehrđajući čelik odličan vodič topline, toplina se kod njega može brzo koncentrirati na određenim mjestima.

 

3. Izgled i mogućnost posluživanja Porculanski pekači imaju elegantan izgled, zbog čega ih možete koristiti izravno za posluživanje jela na samoposlužnim linijama ili tijekom cateringa. Time štedite vrijeme i eliminirate potrebu za dodatnim posuđem. Nasuprot tome, pekači od nehrđajućeg čelika često su više funkcionalni, ali ne pružaju tako estetski dojam.



4. Jednostavno čišćenje i otpornost na mrlje Porculanski pekači imaju glatku površinu otpornu na lijepljenje hrane i nastajanje mrlja. Čak i ako pripremate jela s intenzivnim umacima ili začinima, porculan se lako čisti. Kod nehrđajućeg čelika s vremenom se može pojaviti gubitak sjaja, kao i mrlje ili ogrebotine, što utječe na njegov izgled.



5. Higijenski standardi Porculan je prirodno neljepljiv i ne upija mirise ni okuse. To znači da je higijenskiji za pripremu raznovrsnih jela. Iako je nehrđajući čelik također higijenski, kod porculana je rizik prijenosa okusa još manji.



6. Otpornost na kemikalije Porculan je izuzetno izdržljiv i otporan na kemikalije koje se nalaze u sredstvima za čišćenje. Također, ne reagira s hranom, što može biti problem kod određenih kiselih jela i metala. Iako je nehrđajući čelik također trajan, s vremenom može pokazivati znakove trošenja.


7. Prilagodljivost temperaturama Porculan je pogodan za upotrebu u pećnici, mikrovalnoj pećnici pa čak i u zamrzivaču. To znači da isti pekač možete koristiti za različite namjene, čime pojednostavljujete pripremu i posluživanje jela. Nehrđajući čelik nije pogodan za upotrebu u mikrovalnoj pećnici, što predstavlja važnu ograničenost.

Iako su gastronorm pekači od nehrđajućeg čelika već dugo standard u ugostiteljskoj industriji, porculanski gastronorm pekači nude brojne prednosti kako u pripremi jela, tako i u posluživanju. Od bolje toplinske učinkovitosti do elegantnog izgleda i jednostavnog čišćenja – porculan je izvrsna opcija za profesionalne kuhinje. Ako tražite rješenje koje objedinjuje funkcionalnost i estetiku, porculanski pekači su pravi izbor za vas. U našoj internetskoj trgovini možete pronaći širok izbor visokokvalitetnih porculanskih gastronorm pekača. Vjerujte stručnjacima i unaprijedite svoju ugostiteljsku opremu najboljim proizvodima na tržištu!