Sauté tave

Sauté tave, zahvaljujući užem dnu i širem bočnom kutu, pogodne su za tzv "Sauté cooking", gdje korištenjem masnoće (otporne na više temperature) tijekom pečenja, pomažemo si bacanjem sastojaka u zrak - time se sastojci miješaju i što je bitno, pri takvom kuhanju više vlage isparava, što pak znači koncentriranije sastojke od kojih ih pripremamo, a time i intenzivniji okus pripremljene hrane. Tave se također koriste u tehnici kuhanja pod nazivom "Mantecare", kojom se završava priprema rižota, tjestenine i sličnih jela kako bi se dobila prava kremasta tekstura.